fredag den 15. august 2014

simpel suppe

Fedtfattig og kalorie fattig grøntsagssuppe

2 Personer

Ingredienser:
2 løg
2 gulerødder
2 porre
1-2 grøntsagsbouillon terninger
4-8 dl vand
Krydderier fx balsilikum, timian, ramsløg, chili eller hvad I nu kan lide - kun fantasien sætter grænser

Sådan gør I

Pil og hak grøntsagerne i den størrelse du foretrækker og kom dem i en lille gryde.
Tilføj vand og bouillonterning.
Kog til løgene er bløde. ca. 10 min

Serveres evt med en skive brød.

fredag den 4. juli 2014

Saftig sommer dressing

Lækker raw vegan sommer dressing

Ingredienser:

4 dadler
5 tomater
1 forårsløg
1 lille bundt selleri
frisk basilikum
1 spsk citronsaft
en smule vand ( kan undværes)

Bland dadler, tomater og selleri i først. Blend kort og rør lidt rundt.
Bland resten af ingredienserne i og blend.

Kan evt kommes i køleskabet for at give en endnu kølere temperatur til den varme sommeraften.

Hæld over salaten eller zuccini nudler.

God sommer <3

fredag den 27. juni 2014

Spørgsmål / Questions

Spørgsmål til jer /Questions for you 

Jeg har gået og tænkt - Gad vide hvilket de mange veganere/ rå veganere arbejde har og derfor spørger jer nu. 

Hvad arbejder / studere du som/til?
What do you do for work?

Please answer below I would really like to know.

Have a great weekend guys and take care!




onsdag den 18. juni 2014

Dolores

Vegansk venlig urban cafe

Dolores er en veganer venlig cafe, som ligger ca. 10 min væk fra Alexander Platz i Berlin.
Det er et lille sted, så man skal være hurtig til at spotte et sted at sidde, men tilgengæld er de super hurtige til, at lave ens mad.
Bestillingen er lidt ligsom på Joe&Juice, du fortæller dem hvad du vil bestille - du får et nr. og kan imellem tiden gå ned og sidde ved dit bord. Da vi var der, var der ret fyldt, men det tog kun 5-10 min før maden var færdig og det synes jeg er et godt tidsrum.

Indretningen er typisk cafe, med små borde og stole, street/ moderne kunst på væggen og techno musik i baggrunden hvilket jeg synes var skruet lidt for højt op. Jeg har ikke noget i mod musikken, men vil gerne kunne snakke med personen jeg sidder med.
På Dolores sælger de burritos, salater og ris retter.
Jeg valgte burritoen " vegan lover " som bestod af røget majs, soja kød, guacamole, røget peanut, Salsa Mexican, super ris, sorte bønner, fajita veggies og icebergsalat.
Det er den største burrito jeg nogensinde har set og det smagte rigtig godt, men der manglede lidt mere frisk salat, men det er jo en smagssag. Jeg synes også selv den var lidt for stærk og det ødelagde smagsoplevelsen lidt, men til deres forsvar så havde de sat et " stærke middel" billede ved siden af, men jeg så det bare først da det var for sent. De sælger også en anden vegansk burrito, som skulle være lidt mindre stærk, så den vil jeg vælge næste gang.

Jeg kan klart anbefale dette sted, da de både har veganske retter samt kødretter, men gjort på en måde hvor jeg, som veganer ikke bliver krænket. Prisen var også okay for alt det man fik.
2 kæmpe burritos og 
2 sodavand for ca. 15 euro

Hvis du vil læse mere om Dolores, så er her deres hjemmeside link

mandag den 16. juni 2014

La mano verde

Anmeldelse - La Mano Verde

La Mano Verde, er en fin vegansk restaurant, som ligger i Berlin.
Restauranten ligger bagved en butiksbygning, hvilket gør beliggenheden endnu mere perfekt, da man derfor ikke kan høre larmen fra gaden. Vi havde mulighed for at sidde ude og inde, men da det havde regnet det meste af den dag, valgte vi at sidde indenfor.
Indenfor var, som en hver fin restaurant jeg har været på. fine duge, pænt opstillede borde med matchende bestik osv, men noget der for mit synspunkt gjorde La Mano Verde lidt mere unik var, at de også havde indkorperet noget mere "nede på jorden" i indretningen, som gjorde det en tand mere hyggeligt.

Vi var der en fredag aften og det var åbenbart en god dag, at vælge for der var ikke mange gæster, så vi fik os et hyggeligt bord i hjørnet og ingen andre ved siden af - hvilket er et plus i min bog.
Betjeningen var hurtig og effektiv og en stor overraskelse var deres menukort - eller skulle jeg sige menu iPads. Ja du læste rigtigt, deres menukort var 2 iPads, som de kom med.
Menu mulighederne var gode, der var ikke så mange, men nok til at man lige skulle bruge lidt tid for at bestemme sig.

Til forret fik vi begge Blanc Ravioli hvilket var en raw food ret lavet af majroe ravioli med cashew creme fyld på en seng af fennikel og æblesalat, rosenkål og pære. Denne ret synes jeg var ganske passende til en forret ikke for tung, men dejlig frisk og en masse forskellige smage og smagvariationer jeg personligt ikke havde prøvet før.

Til hovedretten fik jeg en ret som bestod af appelsinglaseret Tempeh med ingefær, koriander og Shiro miso, serveret på en seng af stegte porrer og bok choy. Selve retten var flot præsenteret og det smagte også rigtig godt, men hvis jeg kommer forbi igen ville jeg ikke vælge den igen, men derimod min kærestes valg af ret, som var hjemmelavet peberfrugts cappelletti serveret med en lækker tomatsovs. Denne ret var også rigtig flot præsenteret, men smagen var lige en tand bedre end min ret og jeg ville derfor vælge denne.

Til dessert fik begge the triple chocolate fudge. Hvilket var en 3-lagret chokoladekage, som desværre skuffede mig. Chokolade smagen var perfekt, men den var tør og kold hvilket jeg personligt ikke synes om, men der var nogle andre dessereter der også lød gode.

Til drikke fik vi ekstra mørk cola med guarana, som smagte som den hedder. De havde også forskellige vine hvis man foretrækker dette.

Alt i alt ville jeg klart anbefale dette sted til alle, uanset om de er veganere eller ej. Priserne er i den dyre ende, men det er oplevelsen værd. Jeg giver den 3½ kokkehuer. Skal prøves igen.




onsdag den 11. juni 2014

Homemade ice creme

Vegansk peanutbutter is - Lavet uden ismaskine

Ingredienser

240-250 ml soya-vanilije mælk
150 ml sukker - evt vælg kokossukker
1-2 spsk vaniljepulver eller vaniljestænger
225 g peanutbutter
475 ml vegansk fløde fx Oatly
evt 2 spsk usaltet peanuts

Og så går vi i gang :)

Start med, at varme mælk, sukker og vanilje på lav til medium varme. Rør til sukkeren er helt eller næsten opløst. Dette kan mærkes ved, at den grynede konsistens er forsvundet. Evt mærk med fingrene hvis du er i tvivl. Sæt den til side og lad den køle lidt af.

Bland herefter peanutbutter og mælkeblandingen og mix grundigt.

Bland nu fløden i. Først den ene halvdel af fløden, bland og herefter den sidste halvdel.

Kom hele blandingen i en plastikcontainer eller noget der fryseholdbart.
Sæt i fryseren i en 60 min. Rør godt i blandingen og sæt i fryseren igen. Hvis du vil have nødder eller andet i er det nu du skal gøre det ;)

Fortsæt med dette indtil du synes den har en passende konsistens. Herefter kan du servere den eller lade stå i fryseren til du skal bruge den. 

Velbekommen :)

 - Næste blogindlæg vil blive fra Berlin hvor jeg vil fortælle om min første oplevelse, som veganer i Berlin.

fredag den 6. juni 2014

Vegan Swaps

Veganske swaps der er til at finde i Danmark

Efter jeg blev veganer har jeg set og oplevet forskellige ting jeg har måtte bytte ud fra vegetarisk til vegansk, men har også oplevet min families oplevelse med, det at jeg nu er veganer. Håber I kan bruge det :)
Så hvis tanken " Hvad skal jeg nu servere til hende/ ham veganeren" eller " Gad vide hvad jeg kan bytte min æg eller mælk til" så er dette for dig. :)

Her er nogle eksempler på Swaps, som jeg har gjort og som kan findes i Rema1000, Irma eller Netto samt helskostbutikker.

Kød erstatninger
De fleste kender nok de vegetariske kød erstatninger, men der findes skam også nogle veganske muligheder
fx.

 - Vegansk Kebab kød, men som desuden også smager godt bare, som en gryderet.


- Et andet produkt er specielt godt til "kødsovs" og det er produktet Soya4You


 - Et sidste og 3. byt, som jeg bruger er selvfølgelig Tofu. Tofu har næsten ingen smag og kan derfor marineres og tilpasses til den ret man vil lave.


Oste erstatinger.
Jeg personligt har ikke haft de bedste oplevelser med vegansk købeost fra DK i hvert fald ikke med smelte ostene, men smøre ostene er udemærket.

Det nemmeste er at lave smøreostene selv - gerne af cashewnødder eller pinjekerne.
Et andet byt er ostene fra creamy smooth, som laver nogle ret gode smøreoste.

Hvis du vil lave ost selv, så få fat i Gærflager der giver en god ostesmag i sovser eller lignene.
Vil ikke anbefale nogle smelte oste, da jeg ikke selv har prøvet nogle gode nok endnu.

Mælke erstatninger
De fleste kender nok de mange mælke erstatninger, men alligevel lige nævne mine farvoriter.

 Soya vanilje mælken er jeg selv rigtig vild med.Den kan nok mest samlignes med en almindelig sødmælk.
 Vanilijemælken er den blå helt til højre. Kakaomælken er god til chokoladekage eller til en drikkesnack :P

Der findes også rismælk, men er personligt ikke så vild med denne.
Til sidst er der mandel/ nødde mælken, som også er utrolig nem selv at lave.

Is
Så blev det endelig sommer og med sommeren kommer isen og hvad skal vi så have?
Heldigvis er der nu kommet en masse veganske is og her er mine farvoriter:

Mærket Go´is laver nogle fantastiske is og fra dette mærke er mine farvoriter Mangoisen og Nougat/chokolade isen

Et andet godt bud er Tofuline mærket, som nu også lavet pindeis, hvilket jo er perfekt her til sommer.
Mine farvoriter er Chokoladen og pindeisen. Pindeisen smager af vanilje/ bærsmag. Skal siges at de har flere pindeisvarianter, men har ikke kunnet finde dem i DK endnu - Men vil lave en review så snart jeg har smagt dem.







søndag den 1. juni 2014

MadAnmeldelse

Mad anmeldelse af Rema1000 veganske Pizza

Selvom denne pizza nu har været i butikken et stykke, så har jeg først fået smagt den nu, men her er hvad jeg synes om den :)

Den veganske magaritha pizza med tomat, ost og pesto smager rigtig godt.
Osten på pizzaen smager utrolig tæt på den orginale chedda ost. Personligt kan jeg dog ikke lide chedda så godt, da jeg finder den lidt for fed i smagen, men ellers var denne del rigtig god.

Bunden og tomatsovsen havde også en god smag, ikke så kraftig, men man kan jo altid selv putte flere krydderier på hvis det er.

Jeg lagde ikke rigtig mærke til at der var pesto hvilket jeg synes er ærgeligt, da jeg er stor fan af pesto.

Alt i alt vil jeg give denne pizza 3,5 kokkehuer ud af 5 kokkehuer da det var nogle små minusser og plus at jeg gerne vil smage den igen.

                                                        

tirsdag den 27. maj 2014

En veganers mad dag

3 veganske måltider

I dette indlæg vil jeg beskrive og vise mine 3 måltider jeg har fået i dag. Jeg vil dog pointere, at jeg elsker variationer, så imorgen ville kunne se helt anderledes ud.

07:30
Dog er der 1 ting som er helt fast i min routine og det er:
Starter altid dagen med 500 til 1 liter koldt vand inden jeg gør noget andet. Jeg føler det får min krop i gang på den bedste måde og det føles som et indenvendigt brusebad når det kolde vand løber igennem årene. Meget forfriskende.

09:00 Morgenmad
Om morgenen foretrækker jeg et monomeal - hvilket består af 1 type frugt. Foreksempel 3-5 bananer.
Denne morgen nød jeg denne super lækre melon



12.30 Frokost
Til frokost er det igen meget blandet. Endten tager jeg mig lidt mere frugt, evt blandet til en frugtsalat eller jeg laver en mere traditionel grøntsagssalat.

I dag fik jeg denne salat, med revet gulerødder, tomater, agurk, hvidløgssipre og lidt hj. lavet dressing.


Mellem 17.30 og 19:00 Spiser jeg som regl aftensmad.
Idag nød vi en majskolbe hver, vegansk pasta med pesto og grøntsager.


Det var så min dag. Hvis I har nogle kommentare eller spørgsmål så er I velkommen at skrive i kommentar feltet nedeunder eller på min facebookside som I kan finder her:

Fortsat god aften :)


fredag den 23. maj 2014

Easy Pizza

Vegansk pizza med "oste"sovs

Ingredienser
pizzabunde fra Veganz.de 
1½ tomat
4 soltørret tomater
1 brik pizzasovs
2 chorizo"pølser" som kan købes i Irma
2 forårsløg
Andere blandede grøntsager og krydderi efter smag og behag.

Til ostesovsen har jeg bruge Lunas " månebarnets" opskrift.
Den sovs jeg fik lavet havde en god konsistens, som ostesovs, men synes dog mere det mindede om en hvid bernaisesovs end en ostesovs.
Her er kan du finde hendes opskrift:Månebarnets ostesovs

Bimbambum så er den klar...

Til alle andre pizzaer starter vi med pizza tomat sovsen. Jeg brugte hele brikken, men anbefaler ikke dette, da bundene er for små til hele indholdet.
Derefter kom krydderier, grøntsagerne, krydderier og evt lidt flere grøntsager på.

Bages i ovnen på 200gr i ca. 20-30 min.

Når pizzaen er ved at være færdig kan du begynde at lave ostesovsen og derefter hælde den på pizzaen inden servering.

Buon Appetite :)

tirsdag den 20. maj 2014

Paneng Wok

Vegan wok m. tofu

Ingredienser:
1 pose Paneng wok sovs
200 gr. tofu
2 fed revet hvidløg
Ingefær skrællet med en ske
2 hakket løg
2-3 stilke hakket selleri
½ broccolihoved, hakket
2 forårsløg hakket
3 røde peberfrugter skåret i strimler
2-3 spsk soyasovs
10 gr. kokosolie
Koriander
evt friske cherrytomater
Sådan gør du:

Tag tofuen ud af glasset. Rul det ind i et stykke køkkenrulle og derefter et viskestykke. Pres så meget af væden ud af tofuen, som du kan uden at ødelægge tofuens form.
Skær herefter tofuen i strimler eller i den størrelse du foretrækker og lig dem i en dyb skål.
Hæld nu Paneng wok sovsen henover og sørg for at tofuen er helt dækket i sovsen. Stil til side.


Riv hvidløgene og ingefæret og bland med tofuen. Rør godt.
Hak løgene, selleri, broccoli, forårsløg og peberfrugter og stil til siden.

Tænd for gassen og når wokken er varm hæld kokosolien i og sørg for at det kommer godt rundt i hele wokken.
Kom derefter tofu blandingen i. Rør godt.
Når tofuen ser klar ud, kom herefter de hakkede grøntsager i og bland godt.




Når grøntsagerne er møre kan du komme soyasovs i, røre og smage til med krydderier.

Serveres med Koriander som garniture.

Velbekommen :)

fredag den 16. maj 2014

Kebab

Vegansk hurtig og nem Kebab

Ingredienser:
tortillapandekager 
VeganerKebab Gyros - Kan købes i de store irmaer
Blandet salat
2 fed hvidløg eller 1-2 tsk hvidløgspaste
1-3 dl soya yoghurt
1-2 spsk citronsaft
1 pberfrugt
2 forårsløg
andre grøntsager efter smag og behag ;)

Sådan gør du:

kebab "kødet" nulres fra hinanden og varmes på en pande. 
Bland herefter peberfrugten og de 2 forårløg i og rør en gang imellem. I mens laver du dressingen.
Dressingen laver du ved, at blande yoghurten, citronsaft og hvidløg sammen. Smag til og tilføj evt friske krydderurter, mere citronsaft eller salt og peber.

Sluk for varmen og bland dressingen i og bland godt sammen. Bland herefter salaten i og bland godt.
Varm 1 tortillapandekage i 35 sek i en mikroovn eller på en varm pande i 15 sek på hver side.
Fyld pandekagen op, fold og nyd maden.

Velbekommen :)



torsdag den 8. maj 2014

Pitabrød

Vegansk pitabrød med hvidløgsdressing


Det skal du bruge:

Pitabrødene
3 dl vand
15 gram gær
1 tsk salt
500 gram fuldkornshvedemel

Rør gæren ud i vandet. Når gæren er opløst hæld saltet i.
Rør derefter melet i, lidt ad gangen.
Ælt men uden at det bliver for fast.
Lad dejen stå til hævning i 1½ time et lunt sted.
Form bollerne i 6-8 bollerne og rul dem flade.
Bag pitabrødene på nederste rille i ca. 7 min på 250 grader. Til de er hævet.

Hvidløgsdressing
1 spsk hvidløgspaste
2 spsk hakket persille
1 spsk hakket purløg
1 spsk hakket koriander
2 tsk hvidløgssalt
2 spsk citronsaft
3½ dl soya neutral yoghurt.

Bland det hele og smagt til med citronsaft, salt og peber.

Det fantastiske ved pitabrød er,
at det kun er fantasien der sætter grænser for fyld og smagsvarianter

tirsdag den 6. maj 2014

Boller i karry

Vegansk boller i karry serveret med ris

Det skal du bruge:

"Kød" Bollerne
4 spsk rasp
5 spsk havregryn
1 stor fint revet gulerod
1 stort fint revet løg
1 spsk soya
2 fed hakket og knust hvidløg
2 spsk NoEgg ( se anvisning på pakken, men svarene til 2 æg )
4 spsk vand
4 spsk mel
1 tsk salt
1 tsk revet peberrod
1 boullionterning

Start med at blande NoEgg og vand så det får den pisket æg konsistens. 
Stil til siden og bland resten af ingredienserne i en skål. Rør godt sammen.
Bland til sidst NoEgg blandingen. 
Hvis du føler det ikke kan hænge sammen ordentlig så bland evt lidt mere rasp eller mel i.

Bollerne formes på en størrelse med det fyld der kan være på en fyldt teske, men du foretrækker dem større kan dette også lade sig gøre.
Kog bollerne sammen med en boullionterning i 5-10 min på svagt blus

Bollerne kan laves om morgenen hvis du ikke har så meget tid om aftenen. Jeg lavede mine omkring kl 14.00 ( 2pm ) og lod dem stå og køle til det var tid til at lave sovsen.

Karry sovsen
2 forårsløg
3 tsk karry eller mere efter smag
1 dl soyafløde eller soyamælk
1-2 dl Boullionvand fra bollerne efter smag og behag
revet ingefær
1 tsk sukker. Kan undlades
2-3 spsk mel eller andet til at jævne med.
2 spsk olie

Start med at finde en dyb pande eller gryde. Tænd for blusset og når panden eller gryden er varm tilsæt derefter olien, karry og løg. 
Når det er godt blandet sammen tilsæt så ingefæret og soyamælken/ fløden.
Lad det stå og simre i mens du røre i nogle få minutter.
Tilsæt herefter boullion fra kogevandet og evt sukker. 
Jævn og smag til.

Serveret med ris. Velbekommen :)







onsdag den 30. april 2014

Forårsruller

Veganske forårsruller

Ingredintser:

Ris papir
Blandede friske grøntsager. Jeg brugte 1 peberfrugt, 1 løg, 1 gulerød, 1 stilk Bok choi, nogle stilke ramsløg, 1 fed hvidløg, håndfuld spinat og koriander.
200 gr. fuldkornsris
1 terning grøntsagsboullion

To do:

Skær grøntsager i tynde strimler og steg i lidt olie og soyasovs. 
Når de begynder at blive bløde tilføj hvidløg og de friske krydderier.

Kog risene som anvist på pakken eller bare lad dem stå og koge med boullionterningen mens forårsrullerne bliver færdige.

Når grøntsagerne er tilpas bløde så sluk for varmen.

Forbered rispapiret ved, at tage en stor tallerken og fyld med lidt vand. Tag 1 stykke papir ad gangen og dyp dem så jævnt som muligt i vandet til det er blødt og bøjeligt. 
Tag det og lig det fladt på et skærebræt.
Tag en stor skefuld af fyldet og læg på rispapiret.
Fold først siderne henover fyldet og derefter rul den lodrette side.

Placer forårsrullerne på en bredepande eller rist og pensl med olie.
Tænd oven på 200 gr. og varm forårsrullerne til de er gylden brune.



lørdag den 26. april 2014

Sushi

Første gang sushi

Jeg prøvede idag, at lave vegansk sushi. Da jeg var kødspiser kunne jeg ikke så godt lide, at spise sushi mest fordi det er koldt, men min kæreste kan rigtig godt lide sushi og jeg tænkte derfor jeg ville prøve at lave det.

Her er ingredientserne jeg brugte:
sushi ris
nori
1 peberfrugt
2 gulerødder
Hvidløg
soya sovs
risvinseddike
sukker
babymajs
spire
baby aspargers
Et forårsløg
Tofu

Guide:
Ris: 

Skylles grundigt under den kolde hane, indtil vandet er klart.( jeg gjorde det  gange )
Koges i vand i 10 min. med låget på -. skal herefter tages af varmen og trække 15 min. under låg. Husk rigligt med vand.
Varm eddiken op (fx. en hurtig tur i mikroovnen) og ibland sukker og salt indtil det er opløst. Dette hældes over risene og der røres forsigtigt rundt. Risene sættes i en skål til afkølning ved stuetemperatur med en fugtigt klæde over, så de ikke tørrer ud. 

Skær fyldet i lange strimler.  
Damp eller steg grøntsagerne og tofuen hver for sig. Prøv at tilføje så meget smag som muligt til tofuen.

Maki (den med tang yderst): 
Læg en tangplade på rismåtten. Dyp dine hænder i vand med eddike i, så risene ikke klistrer til dig. Fordel risene i et tyndt lag på tangpladen, men lad den øverste 1½ cm. (længst væk fra dig) være fri. Læg herefter det ønskede fyld i en række nederst på pladen (ud mod dig selv). Så skal du faktisk bare rulle. Sørg for at rulle stramt - men der skal mindre til end man lige tror. 

tirsdag den 15. april 2014

Vegansk wok cabonara

Sidst på måneden - nem, cremet og hurtig ret


Ingredienser:

½ dåse kokosmælk

ca. 1 liter ris eller mandelmælk
Alle grøntsager du kan finde i køleskabet ;) 
Jeg brugte Føtex' friske wok blanding, plus frisk og tørret ramsløg.

1 spsk thai krydderiblanding

1 spsk grøntsagsboullion

½ pakke risnudler

3 fed hvidløg, knust

Friske krydderier af eget valg - jeg brugte koriander.

Instruks:

  • Find en stor gryde. ( ikke tænd for komfur endnu )
  • Bland alle grøntsager i minus hvidløg.
  • Bland den 1 dåse kokosmælk i og bland godt. 
  • Herefter boullion og ris eller mandelmælk. 
  • Tænd for komfur på medium til lav varme.
  • Bland nu hvidløgene og thaikrydderiet i.
  • Lad det simre i et par minutter.
  • Bland risnudlerne i og sørg for de er helt dækket af væsken.
  • Evt hæld grøntsagerne oven på risnudlerne, så de bliver presset ned i gryden.
  • Lad det simre i 5-10 minutter og rør jævnligt så det ikke brænder på.
  • Kom nu de friske krydderier, bland og lad det simre i ca. 2 min.
  • Smag og servér.

tirsdag den 1. april 2014

Mad efter juicefaste


 

Hvad skal jeg spise efter min juice faste?



Til alle jer der deltog sammen med mig i de 10 dages juice faste. Stort tillyke I har det sikkert rigtig godt og fulde af energi  tilat nyde det gode næsten-sommer-vejr. :)

Jeg undskylder for forsinkelse af dette indlæg, men læse i øjeblikket til eksamen, så der er lige lidt mere travlt end der plejer at være.

Jeg er dog blevet spurgt, om " Hvad skal jeg egentlig spise efter en juice faste, hvornår og hvor meget?"

Så her er hvad jeg gør efter en juice/vand faste, men bare husk, at hvad der er virker godt for mig, virker måske ikke ligeså godt for dig :)

Første og til og med 3. dagen spiser jeg kun frugt og tidligst efter frokost.

4. dag efter fasten begynder jeg med at spise fast aftensmad, typisk i form af supper, dampet eller rå grøntsager.


5. - 7, dage efter fasten spiser jeg både frugt om dagen og en normal aftensmad, men i små potioner ad gangen. Herefter normalt ( vegansk )


fredag den 28. marts 2014

Fedt dræbene juice

Juice opskrift

Ingredientser: til 1 liter juice
5-8  Store Gulerødder
½    Fennikel
3-5 stænger selleri
½    citron
2    Store appelsiner
2-5 store æbler
1    håndfuld druer
1    håndfuld krydderurter, fx persille eller koriander

Forberedelse:
Skær alle grøntsager i mindre stykker.
Skær appelsinerne i halve og juice dem i en citruspresser, eller skræl dem helt.
Skær æblerne i kvarte.
Juice den ½ citron i en citruspresser eller skræl den helt.

Begynd nu juiceingen. Tag lidt af gulerødder, lidt æbler og lidt appelsin. Juice og fortsæt denne sandwich process til du har brugt alle ingredientserne.

Glemte desværre, at tage et billede af den lækre juice, men vil uploade et på veggie spirits facebook side snarest muligt.

Rigtig god weekend allesammen og tillykke med de 7 dage :)

onsdag den 26. marts 2014

Bevirkninger ved juice faste

Hej allesammen :)
Så nåede vi til dag 6 og det betyder, at vi nu er over halvvejs. Super godt gået.

Idag vil jeg komme lidt ind på bevirkninger ved, at være på en juice faste.
De fleste har nok hørt om Detox og alle de mange symptomer der kan være vedrørende det, men nogle oplever måske også at de ikke længere laver nr. 2 på toilettet eller, at der er gået mange dage siden.

Forstoppelse er desværre en af bevirkninger ved en juice faste og det kan være nødvendigt at stoppe sine juice faste eller begynde at drikke noget te der virker afførende hvis det bliver ubehagligt eller hvis man bliver nervøs, for en forstoppelse kan lede til mange andre sygdomme.

Så her er mine tips til hvordan du kan hjælpe dine toiletbesøg lidt på vej

1. Drik masser af vand. Som sagt drikker jeg selv ca. 3 liter vand i døgnet.

2. Bevæg dig. Fysisk aktivitet hjælper kroppen til, at få skubbet evt rester frem.

3. Mærk efter hos dig selv, føler du dig mere oppustet/ gravid end du plejer, så kan dette være et tegn på forstoppelse. Kan dog også være andre ting.

4. Vand og citron er en god udrensningskombi. Så evt prøv det, inden du går over til teen.

5. Få taget en tarmskylning eller du kan gøre det selv hjemme. Her er 2 links til vejledning.

how to do a home enema

tarmskylning


mandag den 24. marts 2014

Juicefaste update

Dag 4 af juice fasten

Så blev det dag 4 og idag vil jeg nøjes med at skrive lidt om hvordan min juicefaste er gået indtil videre og hvad jeg har oplevet.

De første 3 dage synes jeg har været de værste, men de har bestemt ikke været så slemme, som de andre gange jeg har holdt en faste. Jeg føler bare her på dag 4, at jeg har meget mere energi og mne cravings er stort set væk. Jeg har stadig lidt hovedpine, men det er ikke noget der holder mig tilbage.

Nu er vi jo næsten halvvejs, så rigtig godt gået alle derhjemme, som også deltager.


søndag den 23. marts 2014

Detox og Cravings

Hvad jeg gør for at kæmpe mod cravings og detox!

Så blev det dag 3 på juice fasten og personligt begynder jeg, at savne følelsen af noget varmt at spise, men udover det har jeg det fantastisk.

Her er min 10 tips til hvordan du kan kæmpe imod dine cravings og detox symptomerne

 1. Smid alt ud, som du ikke skal spise i din juiceperiode - eller stil dem et køligt sted hvor du ikke kommer lige foreløbig. 
Grunden til, at du vil dette er for at hjælpe dig selv, for hvad man har i ens køleskab eller skabe bliver som regl spist og desværre som regel når man er svagest. Så skil dig af med det, mens du er stærk.

 2. Be prepared. Hvis du ved du skal ud en dag, så tag en lækker juice med og tag ekstra med, for hellere få for meget juice end at få cravings midt i en svær situation og sætte dig i en situation hvor du kommer til at spise noget usundt. 
Frisk juice kan sagtens holde sig i op til 72 timer, men selvfølgelig er en helt ny frisk presset juice bedst. FullyRaw Kristina " Prepare to fail or plan to fail "

 3. Gå en tur. spil wii. Lav noget aktivt som kan sætte din krop igang og få dine tanker væk fra de cravings.
Motion er vigtigt og personligt råder jeg til 1 times fysisk aktivitet om dagen. Om det er at købe ind, løbe en tur eller hvad er sådan set ikke så vigtigt, men det at få rørt kroppen hver dag er.

 4. Drik din aftensmad juice tidligt. Helst senest kl. 18. Dette giver din krop tid til at fordøje og genopbygge inden næste dag. Desuden giver du også dig selv mere tid til fx, at få vasket op og gøre klar til næste dag inden du bliver meget træt.

 5. Læs eller se inspirende bøger og videoer om andre der har gennemgået en juicefaste/ vandfaste. Personligt nyder jeg, at se filmen " Fat, sick and nearly dead " hver gang jeg er på en juicefaste, samt "Dan the mans" youtube videoer. Af bøger kan jeg anbefale " Skinny Bitch. "

 6. Hør din ynglings musik og dans eller bare sid og fordyb dig ind i musikken. Personligt gør jeg begge dele. Hvad der nu føles bedst på det tidspunkt. Men en lille skør dans kan få alle i godt humør uanset hvor umusikalsk man er.

 7. Skriv dagbog eller logbog over dine fremskridt, følelser, vægt eller ting der var svært lige den ene dag.
Dette kan hjælpe dig med, at give et realistisk overblik over hvor godt du faktisk har klaret det, for som regel er de største kritiker en selv. Så husk på alle dine fremskidt og nyd turen. Et positivt "mindset" kan flytte bjerge.

 8. Drik masser af vand. De fleste vil nok opleve hovedpine ligesom mig selv og mit råd til det er. Drik masser af vand, ikke begynd at tage hovedpine piller eller ting som det. Dette er din krop, som udrenser sig og så kæmper du kun imod det hvis du giver den flere giftstoffer, som smertestillende. 

 9. Hver kærlig mod dig selv. Giv dig selv en massage eller en anden form for spa tur. Massage er virkelig godt for kroppen og kan faktisk hjælpe dig med udrensningen. Bare husk, at drikke et stort glas vand bagefter.

 10. Hver stærk og tro på dig selv. Vi kan alle fejle og hvis det skulle ske for dig, så opgiv ikke. se fremad og kæmp videre, det er jo ikke enden på det hele. Du kan gøre det.

Ved dette blev et langt blogindlæg, men håber I kan bruge mine personlige tips. De hjælper i hvert fald mig. Fortsat god søndag og tillykke med dag 3 :)







lørdag den 22. marts 2014

Hvor meget juice ?

Min personlige juice kost

Så er vi nået til dag 2. Her plejer mine detox symptomer at træde frem, men lad jer ikke skræmme, når først detoxen er ovre, får man så meget energi, klarhed og en general tilpashed i ens krop. Så hæng i.

Jeg er blevet spurgt nogle gange, hvor meget juice man egentlig skal drikke. Min personlige holding er, at det er individuelt, men at man skal drikke til man føler sig mæt og tilfreds. Denne faste handler ikke om at tælle kalorier, men mærke efter hos sig selv og følge ens intuation.
Personligt drikker jeg 3-4 store juice om  dagen. En stor juice for mig er 1 liter pr. måltid og starter som regel med frugt juice og blander herfra mere grønt i, i løbet ad dagen.

Her et eksempel på 1 dag for mig:
Før mogenmad : 1 liter rent vand med en ½-1 citron i

Morgenmad: 1 liter appelsinjuice ( ca. 10 appelsiner )

Før frokost: 1 liter vand

Frokost : 1 liter grøntsagsjuice med fx , selleri, gulerødder, æbler, kål og koriander

Eftermiddag: 1 liter vand

Aftensmad: 1 liter grøntsagsjuice, men gerne med lidt mere frugt i

Nat : 500ml rent vand

Jeg håber I kunne bruge disse informationer og ellers fortsat god weekend :)

fredag den 21. marts 2014

Juice Faste

Så er starten gået.....

Så er min juicefaste gået i gang. I anledningen af min første juicefaste, som jeg blogger om, vil jeg lave et nyt indlæg hver dag, som jeg håber, kan være med til, at hjælpe alle jer der skal til, at prøve det for første gang.


Min indkøbsliste til 10 dages juicefaste:

 - 10 til 20 æbler pr. dag
 - 1 kg gulerødder pr. dag
 - 10-20 appelsiner pr. dag
 - 2 pakke vindruer
 - 1 pose selleristænger til hveranden dag
 - 2 pakker Blåbær, solbær, jordbær
 - Blandede urter, koriander, mynte, rosmarin,  persille osv.
 - 10 citroner
 - 1-2 ananas
 - 1 pakke ingefær
 - 2-4 Granatæbler
 - 1-2 poser spinat
 - 2-4 agurker
 - 1-2 broccoli hoveder
 - 1-2 poser grønkål eller ander kål
 - 10-20 pære pr. dag

Dette kan godt være meget uoverskueligt for nogle, at skulle købe alt dette, men jeg foretrækker, som regl kun at købe ind 1-2 gange om ugen og derfor har jeg jo så en meget længere indkøbsliste. Hvis dette ikke passer ind i jeres skena, så vil jeg råde til at planlægge 1 dag i forvejen så I køber ind til 2 dage ad gangen.

Held og lykke med juicefasten og hav en vidunderlig weekend


onsdag den 19. marts 2014

Nedtælling











Nedtælling til juice kur:
1 dag

lørdag den 15. marts 2014

Den selvforsynende have

Den selvforsynende have

Dette blog indlæg er til alle jer med grønne fingre.
Nu nærmer foråret sig og tiden hvor man kan begynde, at plante frugt, grønt og urter i sin have eller hvis man ikke har en have, så i altankasser.

Jeg selv bor i en lejlighed uden have eller altan desværre, men er stadig intereseret, til når jeg en dag får en have, så hvorfor ikke begynde at studere på det i god tid? 

Derfor læser jeg i øjeblikket i denne bog, af John Seymour " Den Nye Selvforsynende Have" og jeg kan varmt anbefale den til alle med samme interesse.
Der står virkelig alt hvad man har brug for at vide til hele året rundt. Der står blandt andet hvornår man skal begynde at plante de forskellige grønsager frugter osv. Dette afsnit er indtil videre mit ynglings.
God fornøjelse!